Wijncursus - Rood met fraîcheur

Sinds deze super hete zomer zijn wijnen met fraîcheur een hot topic. 

Rode wijn serveren op warme dagen blijft een uitdaging waarbij de serveertemperatuur een uiterst belangrijke rol speelt, zeker als de wijnen afkomstig zijn uit een warme regio. De rode draad voor fris fruitige wijnen blijft de balans tussen de zuren en het alcoholgehalte.

Twee – minder bekende (?) – druivenrassen komen eerst in het glas.

Ondanks een enorme goodwill van jonge, goedopgeleide wijnbouwers blijft de Beaujolais regio het moeilijk hebben. Nochtans kan de lokale gamay druif mooie Bourgogne (!) wijnen afleveren. We gaan op zoek naar de waarheid in het glas!                                                                                                                             

In de Asti regio (Piemonte) is de barbera samen met de witte muskaatdruif absolute top. Beide hebben hier dan ook een DOCG-statuut. Een bom aan toetsen van kers wacht ons op.

Afsluiten doen we met een fragiele druif welke in ideale omstandigheden een uitzonderlijke wijn kan afleveren. Pinot noir is “de” druif voor wijnbouwers overal in de wereld gezien zijn gevoeligheid voor invloed van terroir. Dit laatste is natuurlijk het DNA van Bourgogne. We gaan op zoek naar waardige uitdagers!

Waar en wanneer?

Dinsdag 17/11 – 24/11 – 01/12 om 19u30
OC Mozaïek, Sint-Bavostraat 6, 8710 Sint-Baafs-Vijve

Kostprijs:

120 euro, te betalen op rekening BE64 7340 4185 0152 (WASKO vzw).
Alle topwijnen + syllabus + brood en water zijn hierbij inbegrepen.

Inschrijven of meer info: info@waskovzw.be.

Opgelet: uw inschrijving is pas geldig na betaling! 
De inschrijvingen worden afgesloten op 3 november 2026.
Maximum aantal deelnemers: 22.