Initiatiecursus - Zelf wijn maken

Initiatiecursus Wijn - 2026

Theorie - Zaterdag 10/10/2026 - 09u00 - Nog te bepalen

Praktijk - Zaterdag 17/10/2026 - 09u00 - Nog te bepalen

🍷 Volledige cursus wijnmaken – Beginnersniveau

Na het succes van de korte workshop vorig jaar (1 dag), pakken we het dit jaar grondiger aan met een volledige cursus.

📅 Dag 1: Basisbegrippen wijnmaken

Wat is wijn?

De rol van zuur, suiker en gist

Samenstellen van recepten en combineren van verschillende fruitsoorten (druiven of ander fruit)

Pulpgisten: wat is het en hoe pas je het toe?

Wijn-rekenprogramma van RWB: eenvoudig IT-hulpmiddel om je wijnberekeningen te ondersteunen

Tip: wijnmaken vraagt soms wat wiskunde, en dat was voor veel beginners soms wel een struikelblok.

Uiteindelijk zijn we erin geslaagd om één en ander in een stukje IT te gieten. Dit programma helpt beginners om de berekeningen probleemloos te maken. Maar ook dat programma moet, alhoewel heel eenvoudig, even aangeleerd worden. Vandaar dat we daar ook wat aandacht aan besteden.

🎯 Wat je leert

Duidelijk inzicht in de keuze van fruit

Hoe verschillende fruitsoorten te combineren

Hoe van fruit een lekker wijnproduct te maken

Focus ligt op fruit in het algemeen, niet alleen druiven

Alhoewel druiven populair zijn bij commerciële wijnmakers, kan je ook met inheemse fruitsoorten uitstekende wijn maken

🍇 Dag 2: Wijn maken – Theorie in praktijk brengen

Theorie alleen is natuurlijk niet genoeg. Op de tweede dag zetten we alles om in praktijk: we gaan daadwerkelijk wijn maken!

🔬 Wat je gaat doen

Alle noodzakelijke metingen uitvoeren

Gebruik van het RWB-programma om toevoegingen van suiker, water of zuur te berekenen

Opstarten van een eigen wijn

Belangrijke giststarter maken en aandacht besteden aan de cruciale details

🍏 Extra voordeel voor de deelnemers

Iedere deelnemer krijgt een batch van 10 liter appelwijn mee naar huis (nee, geen cider)

Uitleg hoe je thuis deze batch succesvol kan afwerken

Eindigt natuurlijk met proeven!

Onze helplijn blijft beschikbaar in de weken na de cursus voor advies of praktische hulp

📅 Praktisch

De tweede dag is seizoens- en weerafhankelijk vanwege fruitbeschikbaarheid

Datum kan een weekje eerder of later zijn

Alle ingeschrevenen worden ruim op tijd geïnformeerd bij eventuele wijzigingen