Workshop 'zelfvoorzienend in eigen vlees'

Hoe zelf je kippen slachten en versnijdenSteeds meer mensen kiezen ervoor om (deels) te voorzien in hun eigen levensmiddelen. Zelf groenten en fruit kweken is vaak de eerste stap, maar wat als dierlijke producten ook deel uitmaken van je dieet? Voor onze grootouders was het vanzelfsprekend om eigen pluimvee of vee te houden voor de slacht, maar voor onze generatie is die kennis vaak verloren gegaan.

Na het succes van de eerste sessie, organiseert Velt Aalter deze workshop nu voor de tweede keer. Onder deskundige begeleiding leer je hoe je dit proces op een respectvolle en hygiënische manier aanpakt.

Wat mag je verwachten?Tijdens deze workshop gaan we aan de slag om jou de kneepjes van het vak te leren: van de geldende wetgeving tot het effectief slachten van pluimvee. Elke deelnemer doorloopt, met hulp, alle fasen van het proces. Na afloop ben je klaar om thuis met je eigen weidekip aan de slag te gaan voor een heerlijk stoofpotje, verse bouillon of malse filets.

Programma:

• 09:00: Ontvangst met koffie/thee
• 09:15: Korte theoretische uitleg (wetgeving, hygiëne, anatomie)
• 09:30 – 12:00: Praktijk: de verschillende fasen van het slachten

Praktische InformatieElke deelnemer doorloopt onder begeleiding het volledige proces: verdoven, afdoden, pluimen, ontdoen van ingewanden en versnijden. Je neemt je eigen geslachte en versneden weidekip na afloop mee naar huis.

• Datum: Zondag 17 mei
• Locatie: Kanegem (exact adres na inschrijving)
• Mee te nemen: Laarzen, werkkledij, een heel scherp mes, grote snijplank, opbergdozen (voor het vlees).
• Kostprijs: €45 (incl. drank, workshop en weidekip).
• Deelnemers: Maximaal 12 personen (wees er snel bij!).

Inschrijven

Je inschrijving is definitief na betaling op rekeningnummer BE39 1430 9225 8219 met vermelding van je naam, e-mail en gsm-nummer.

Schrijf je hier in via deze link